În bucătăria penitenciarului pentru minori din Goian s-a gătit astăzi în stil italian. Câțiva tineri, absolvenții unui curs de bucătar, au asistat la un master-class culinar oferit de trei bucătari-șefi de excepție. Împreună, au pregătit bucate cu arome de Sicilia. Bucătarii începători au rămas impresionați de secretele aflate și spun că abia așteaptă să iasă la libertate și să încerce noile rețete.
Bucătăria penitenciarului pentru minori din Goian a devenit astăzi neîncăpătoare. Trei bucătari de excepție le-au oferit tinerilor deținuți un masterclass culinar. Aceștia au pregătit paste și ghiveci sicilian și le-au împărtășit băieților unele secrete din bucătăria italiană.
Tinerii, care acum câteva zile au absolvit cursul de bucătar, desfășurat în penitenciar, au fost ochi și urechi și spun că abia așteaptă să impelemenze în practică cele învățate. Ion, de exemplu, care se află de aproape un an în penitenciarul din Goian, unde își ispășește pedeapsa pentru o infracțiune gravă, a absolvit cursurile de bucătar cu nota 10, iar experiența de astăzi, spune el, e ca un dar minunat:
„Ne-au povestit bucătarii ce secrete au și cum să facem, ca să aibă un gust bun mâncarea. Este minunat ce se întâmplă astăzi, la penitenciar. Nu m-am gândit niciodată că voi avea ocazia să văd așa ceva”, a declarat un tânăr din penitenciar, Ion.
Ion spune că, după ce va ieși din detenție, ar vrea să se facă bucătar, așa că se bucură că, și în aceste condiții, poate să exerseze. Cât despre specialitățile lui preferate, acestea sunt cele din pește și carne:
„Eu tot cred că voi ieși la libertate și voi deveni un bucătar la fel de renumit ca ei”, a mai vorbit Ion.
Edis, un alt tânăr din penitenciar, spune că i-au plăcut foarte mult pastele pregătite de bucătarii-șefi, iar tot cea ce a învățat, cu siguranță îi va prinde bine:
„Pastele sunt tare gustoase. Sunt diferite, forma lor nu e ca la toate, sunt fenomenale.”
„Nouă o să ne prindă bine în viitorul nostru. Când vom ieși de aici tot vom putea învăța de bucătar. Toți băieții de aici avem categorie bună”, a menționat un alt tânăr din penitenciar, Edis.
Bucătarii au rămas și ei impresionați de felul în care au fost întâmpinați la Goian și dorința tinerilor de a învăța tot ce este nou:
„Dau și eu un pic din bagajul meu gastronomic, dăruiesc și eu la acești băieți. Nici nu știi cum vreo unu va deveni bucătar”, a declarat bucătarul șef, Marcel Cristenco.
„Chiar am văzut că este un interes sporit, ne bucurăm pentru asta.”
„Chiar i-am implicat în procesul de lucru și văd că nu s-au dat la o parte. Au fost foarte constructivi, ne-au fost alături și asta ne-a făcut plăcere”, a menționat președintele Asociației bucătarilor italieni din Moldova, Francesco Sanna.
După câteva ore de muncă cot la cot, bucatele erau gata, iar mirosul de ghiveci s-a răspândit nu doar în bucătăria din penitenciar.
Evenimentul a fost organizat de Asociația bucătarilor italieni din Moldova și Fundația Regina Pacis care, începând cu anul 2013, desfășoară cursuri de tencuitor, frizer, lăcătuș-electromontator și bucătar pentru tinerii din penitenciar.
„Să senzibilizăm societatea, în general și să le arătăm că acești copii și tineri, care stau în penitenciar și care fac cursuri vocaționale, inclusiv de bucătari, au o șansă și trebuie să le oferim o șansă, atunci când se eliberează să se angajeze și să fie un angajat ca orice alt cetățean”, a declarat managerul de programe, Fundația Regina Pacis, Cristina Varzari.
În cadrul penitenciarului pentru minori din Goian își ispășesc pedeapsa pentru infracțiuni grave 33 de tineri cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani.
